土豆丝饼是一说念适口可口、浮浅易作念的家常小吃。这个周末，天气精辟，不妨在家尝试制作土豆丝饼，不仅能享受到制作流程的乐趣，还能试吃到簇新出炉、热烘烘的适口小吃，为糊口增添一份恬逸和知足。

土豆丝饼。 图/IC photo

食材准备：

土豆两三个、面粉适量、鸡蛋、葱花适量、调味料（盐、胡椒粉、鸡精等）

制作措施：

1. 将土豆洗净、削皮，然后切成细丝，不错使用刨刀粗略切丝器来赞助完成，确保土豆丝细而均匀；

2. 将切好的土豆丝放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、鸡精等调味料，可阐明个东说念主口味调遣使用量，然后加入葱花，搅动均匀；

3. 加入适量面粉、一两个鸡蛋，搅动均匀，使土豆丝和面粉充分羼杂，酿成面糊状；

4. 预热平底锅或电饼铛，刷上一层薄薄的油，待油热后，取适量面糊放入锅中，用铲子或刮刀整理成圆形或其他个东说念主心爱的情势，小火慢煎，待底部煎至金黄色时，翻面持续煎另一面，直到两面齐呈金黄色且熟透即可；

5. 将煎好的土豆丝饼取出，放在盘子上稍许冷却即可食用，可阐明个东说念主喜好搭配酱料或蘸料沿路食用。

提防事项：

1. 土豆丝要切得细而均匀，这么煎出来的饼口感才会更好；

2. 面糊的稠度不错阐明个东说念主喜好调遣，若是心爱更松软的口感，不错妥贴增多鸡蛋和面粉的比例；

3. 煎制流程中要约束好火候，幸免火太大导致饼糊掉，火太小导致饼无法熟透。

出锅的土豆丝饼香味扑鼻，口感酥脆，是一说念特地恰当在家制作的小吃。这个周末，不妨出手试试吧。

新京报记者 刘欢

裁剪 李严

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